Objetivo general:
Una vez finalizado este curso, el/la alumno/a deberá estar capacitado/a para conocer las bases nutricionales así como los principales fundamentos en los que se basa la alimentación y la nutrición. De esta forma, podrá saber cuáles son los menús y alimentos más adecuados para las personas con tendencia a la obesidad, o para aquellas que ya la han alcanzado.
Objetivos específicos:
- Conocer las características de todos los principios inmediatos, hidratos de carbono, grasas, etc.
- Diferenciar entre alimentación y nutrición.
- Saber calcular los requerimiento energéticos de cada persona en función del trabajo que esté realizando.
- Conocer y diferenciar los tipos de alimentos plásticos, energéticos y reguladores.
- Conocer la mejor manera de preparar los alimentos y sus formas de conservación.
- Las bases de una dieta equilibrada para las personas que tienen dolencias y las que no.