Curso DOBLE CURSO: DIETAS TERAPÉUTICAS PARA PATOLOGÍAS ESPECÍFICAS + NUTRIENTES A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS

OBJETIVOS

• Recordar los principios básicos de la nutrición 

• Conocer la clasificación, características, etc...de los distintos grupos de nutrientes. 

• Conocer los distintos tipos de dietas adaptados a los/as pacientes en función de sus patologías.

CONTENIDOS

U.D 1 NUTRIENTES

       1.1 Principios inmediatos inorgánicos

             1.1.1 Agua

             1.1.2 Sales  Minerales

      1.2 Principios inmediatos orgánicos

            1.2.1 Glúcidos

            1.2.2 Grasas

            1.2.3 Proteínas

            1.2.4 Vitaminas

            1.2.5 Ácidos nucleicos

U.D 2  FUNCIÓN DE LOS NURIENTES EN EL ORGANISMO

U.D 3 DIETAS TIPO

          3.1 Alimentación, nutrición y dietética

          3.2 Principios

          3.3 Dieta: concepto y tipos básicos

                 3.3.1 Concepto de dieta

                 3.3.2 Clasificación de dieta

U.D .4 DIETAS PARA PERSONAS CON NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS

        4.1 Dietas terapéuticas

        4.2 Otras dietas terapéuticas

EVALUACIÓN

• Prueba compuesta por 30 preguntas tipo test con varias posibles respuestas de las que sólo una es la correcta.

• El/la alumno/a tendrá un tiempo de 60 minutos para realizar la prueba y dos oportunidades. 

• Para que se considere Apta tendrá que tener el 70% de las respuestas bien.

OBJETIVOS

• Conocer las características de todos los principios inmediatos, hidratos de carbono, grasas, etc.

• Diferenciar entre alimentación y nutrición.

• Saber calcular los requerimientos energénticos de cada persona en función del trabajo que esté realizando.

• Conocer y diferenciar los tipos de alimentos plásticos, energéticos y reguladores

• Conocer la mejor forma de preparar los alimentos plásticos, energénticos y reguladores.

• Conocer la mejor manera de preparar los alimentos y sus formas de conservación.

• Estudiar las bases de una dieta equilibrada para las personas que tienen dolencias y las que no.

CONTENIDOS

MÓDULO I

• U.D  1: Introducción a la alimentación y la  nutrición.

• U.D  2: Principios Inmediatos, hidratos de carbono, grasas y proteínas.

• U.D  3: Vitaminas, minerales, agua, electrolitos y su relación con la salud.

• U.D 4: El agua, las bebidas refrescantes y su relación con la salud. auga, 

• U.D  5: Requerimientos energéticos del ser humano

• U.D 6: Alimentación y alimentos antioxidantes

MÓDULO II

• U.D  1: Alimentos plásticos ricos en proteínas: Alimentos de origen lácteo.

• U.D  2: Alimentos plásticos ricos en proteínas: Carnes y derivados cárnicos. Pescado. Huevos.

• U.D  3: Alimentos energéticos ricos en hidratos de carbono: patatas, tubérculos, legumbres y frutos secos

• U.D  4: Alimentos reguladores ricos en vitaminas y minerales: Verduras, hortalizas y frutas

• U.D  5: Alimentos energéticos ricos en hidratos de carbono: Cereales, azúcar y dulces.

• U.D  6: Alimentos energéticos ricos en grasas: Grasas animales y vegetales

• U.D  7: Preparación culinaria y valor nutritivo de los alimentos.

• U.D  8: Bases de una dieta equilibrada

EVALUACIÓN

•  La evaluación está formada por 50 preguntas cerradas tipo test.

•  Cada una de las cuestiones tiene una sola respuesta válida.

•  Para que la prueba seá considerada APTA, el/la alumno/a tiene que tener el 70% de las respuestas bien. 

•  Para esto contará con un tiempo de 120 minutos e dos oportunidades.

El/la alumno/a obtendrá su certificado el mismo día de finalización oficial del curso. Este es el certificado que acredita la formación recibida y los puntos baremables, con lo que sólo tendrá que imprimirlo y presentarlo. Estará disponible el mismo día de la fecha oficial de finalización del curso, tan pronto se completen las lecciones.